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和食と言えば何が思いつく?海外でも人気急上昇の日本人の食文化!

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海外で和食の店がどんどんオープンして、日本人の食文化にすごく注目が集まっています!

今までは食文化より伝統的な着物や、神社仏閣等の観光施設で関心が高かったですが、最近は和食も同じく人気!

海外ではお魚は生で食べる習慣がないため、日本のお寿司やお刺身、海鮮丼等が非常に珍しいメニューなんです。

でも、本来の和食と言えば、「一汁三菜」とうのが基本。

今でも家庭の食卓に並ぶ、昔から普通に食べている食事の出し方や作り方。

ちょっとおしゃれにワンプレートのカフェ風レシピもトレンドですが、ヘルシーでカロリーが気になる女性には、今でも和食がベースの物が好まれます。

いつもは逆に毎日食べるので、ちょっとしたイベント以外は、昔ながらの煮物等のいわゆるおふくろの味が恋しいものです。

海外の人が観光に来る前のリサーチで、日本人の食べている和食のどこが気になっているのかをチェックしましょう!



海外セレブも絶賛!和食と言えば日本人の何が素晴らしい?

和食の素晴らしさを一言でいえば、「ゴールデンバランス」

その計算しつくしても難しい食材の組み合わせや調理法、それを自然にごく普通のメニューとして普段から食べているのです。

日本人は当たり前すぎて、逆に最近は見た目が華やかな洋食好みの方が増えました。

ないものねだりかもしれないですが、健康食として海外のセレブからも高く評価されているのはヘルシーであるため

洋食はカロリーより美味しさやボリュームが割と目立っている事が多いです。

それに比べて和食は、味付けもだしのきいたうす味で、食材も旬の野菜やお魚等を積極的にバランスよく盛り込んでいます。

特にうす味ながらしっかりと素材の持ち味を引き出している「だし」の素晴らしさは、海外のレストランのシェフでも真似できないほどのレベル。

わざわざ「だし」の作り方を学ぶために、料理留学する海外の人もいます。

健康長寿を考え、それぞれの季節によっての行事食や地域独特の郷土料理も、海外の方には魅力のひとつ。

海外旅行者は、ネットで検索して日本食の人気スポットを訪れるそうですが、そこでたまたま出会った見たことのない食文化を体験してかなり驚くのです。

今まで人気があった和食のランキングから、少しずつ他の料理で人気が出ている物をチェックしましょう!

日本人の何を見習いたい?和食と言えば健康食!

海外で人気の和食は、

  • ① お寿司・お刺身
  • ② たこ焼き
  • ③ 餃子
  • ④ お味噌汁
  • ⑤ ラーメン
  • ⑥ 天ぷら
  • ⑦ すき焼き
  • ⑧ 和牛の焼肉

これらが大体の人気グルメ。

それが最近は、

  • ・焼き鳥
  • ・おそば・うどん
  • ・定食もの(メインの料理にご飯とお味噌汁のスタイル)
  • ・枝豆

少し変わってきたのは、居酒屋のつまみで出てきそうなメニューとか、昔ながらの定食スタイルとかも、和食というインパクトが強くて味もいいので人気。

B級グルメは価格も手ごろなので、観光客にも人気は相変わらずです。

しかし、海外で本格的な一汁三菜を提供する本格的な和食レストランも増えてきました。

京都等で有名な懐石料理は、健康を考えた栄養バランスが素晴らしく、見た目の繊細さも芸術品と絶賛されます。

発信力のある海外の有名スポーツ選手やハリウッド女優等も、和食の素晴らしさを紹介しています。

数多くのダイエットや美容法を試しても失敗したけど、和食の基本的な食材のチョイス、調理法を取入れたら、体型維持もスムーズになったと絶賛!

それが海外へ新たに和食の本格的な魅力を発信するきっかけになりました。

まとめ

和食を毎日食べている日本人は、それが健康食とか意識していないので、段々食事の多様化で洋食をメインとする人も増えました。

そんな中ヘルシー志向になってきた海外では、日本の和食を広く知る事で、ますますその栄養バランスが健康的な料理だと人気もアップ。

注目されていることもあって、テレビでも多くの番組で和食の素晴らしさや、海外の反応も取り上げられています。

その影響で、元々和食文化で育った日本人が、ちょっと洋食のアレンジを加えて和食レストランを新しくオープンさせる人もちらほら。

食事は体を作るうえで、最も大きく影響を与える物なのです。

和食を見た目とかで判断せず、中身の素晴らしさを再認識するきっかけになったと思います。

これからも数多くの人たちへ和食の素晴らしさを発信していきたいものです。

-文化, 料理,

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